|
|
Groene En Rode Currypasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de groene currypasta.
16 groene piri-piripepers of anders kleine chillipepers,fijngehakt.
3 teentjes knoflook,geperst.
2 stengels citroengras,grof gesneden.
3 tente-uitjes, fijngehakt.
1 theel. gemberwortel,geraspt.
1 theel. korianderzaad.
1 theel. karwijzaad.
4 hele kruidnagels.
1 theel. nootmuskaat.
1 theel. garnalenpuree (trassi).
3 eetl. olie.
voor de rode currypasta.
12 rode chillipepers.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stamp voor beide soorten currypasta in een vijzel de chillipepers, knoflook, citroengras en ui tot een vochtig mengsel.
voeg de resterende ingredienten toe, behalve de olie, en blijf malen tot er een gladde pasta ontstaat.
voeg nu de olie toe
|
|
|